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Biocoop Latresne

Curry végétarien aux légumes de saison

Curry végétarien aux légumes de saison
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

250 g de Riz thaï
40 cl de Lait de coco
1 c. à s. de Pâte de curry
1 c. à c. de Sauce soja
200 g de Carotte
200 g de Brocoli
200 g de Champignon
100 g de Maïs
1 Poivron

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

La recette

  1. Faites cuire le riz séparément pendant que vous coupez les légumes en rondelles et le brocoli en petits bouquets.
  2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de lait de coco dans le wok. Ajoutez la pâte de curry en remuant.
  3. Ajoutez les légumes et la sauce soja. Versez le lait de coco restant et portez à ébullition. Ajoutez le poivron dans la sauce.
  4. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 min, jusqu’à ce que les légumes soient cuits à votre goût.
  5. Présentez avec le riz thaï cuit comme suggéré.
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