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Biocoop Latresne

Crumble salé tomate chèvre

Crumble salé tomate chèvre
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 6 personnes

6 Tomate
5 c. à s. de Huile d'olive
1.5 c. à s. de Vinaigre balsamique
Ail
Basilic
100 g de Beurre demi-sel
150 g de Farine
100 g de Parmesan
100 g de Chapelure
200 g de Fromage de chèvre

Saison : Été

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

La recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver et couper les tomates en cubes. Badigeonner-les d’huile d’olive (3 c. à s.) et disposer-les dans un plat avec le vinaigre, l'ail en gousse et la moitié du basilic.
  3. Les faire cuire au four 30 minutes en veillant à ce qu’elles ne noircissent pas.
  4. Couper le beurre en petits morceaux.
  5. Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan (80 g) et la moitié de la chapelure. Ajouter le beurre et malaxer l’ensemble afin d’obtenir une pâte sableuse (attention toutefois à ne pas la rendre trop fine).
  6. Augmenter légèrement la température du four (200 ° C).
  7. Retirer les gousses d’ail du plat, ajouter le chèvre en petits morceaux sur les tomates et saupoudrer le tout avec la pâte préalablement obtenue. Verser les restes de parmesan, de chapelure et d’huile d'olive (2 c. à s.), et mettre au four 15-20 minutes.
  8. Une fois la cuisson terminée, décorer le plat avec quelques feuilles de basilic. Servir, c’est prêt !
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